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《你的第一本入廚天書──80個必學的日常小菜》
作者 黎楊惠玲
出版社 海濱圖書公司
ISBN 9789888574469
分類 生活百科 > 烹飪 > 中國菜式
價格 HK$138.00
 
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【全面】從基本學起,新手適合
【清晰】詳盡圖示步驟,一看即明
【貼心】附加菜式變化及煮食提示

本書的製作指引深入淺出,清晰易明,而且食材的分量比例可靠,絕對可以跟著煮得到。

同時附精簡的煮食知識及貼心提示,讓讀者明白烹調背後的理論,從而大大提升成功的機率。無論是新手或熟練煮手都適用,讓自煮及健康飲食融入生活中。

食譜包括:
前菜:香辣雜錦涼菜、涼拌茄子、花雕醉雞
蛋:四色蒸蛋、海鮮蒸蛋白、豆芽香芹叉燒炒蛋
豆及豆腐:老少平安、椒鹽脆皮豆腐、乾煸四季豆
家禽:柚子蜜焗雞翼、去骨海南雞、泰式紅咖喱鴨
肉類:菠蘿生炒骨、蜜汁叉燒、味菜牛柳絲
海鮮:香菇肉絲蒸桂花魚、辣酒煮花螺、咖喱炒蟹
蔬菜:雙番脆片、蟹肉扒西蘭花、羅漢齋
湯羹及飯麵:白菜魚頭豆腐湯、花旗參生魚湯、泰式冬蔭功湯、菠蘿炒飯


作者簡介:

黎楊惠玲,早年曾任職中學教師及教育署(現稱教育局)輔導視學署督學,及後任香港教育學院數社科技學系講師及香港教育大學健康與體育學系助理教授,現為食物素養教育顧問。《必學》系列的著作包括《必學的日常小菜》、《必學的日常小菜2》、《必學的中西節日美食》、《必學的中式甜品》、《必學的免焗甜品1》、《必學的免焗甜品2》、《必學的5大西餅烘焙法》、《必學的素菜料理》及《必學的健康蔬食料理》。




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