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《自家製半熟流心和風蛋糕》
作者 Charles Ho
出版社 壹出版有限公司
ISBN 9789888269280
分類 生活百科 > 烹飪 > 西式小食
價格 HK$75.00
 
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最近令一眾烘焙粉絲趨之若鶩的半熟蛋糕、芝士撻專門店大行其道,每天都排著長長的人龍。因此,作者Charles Ho便順應潮流,為大家撰寫一本製作多款和風、熱賣的蛋糕食譜,好讓大家安坐家中,輕輕鬆鬆也能自家製作多變的蛋糕。如香軟戚風蛋糕,作者用上不同食材,如生果、抹茶、芝士及咖啡等配合入口軟綿的戚風蛋糕,製作簡易、味道吸引。而特色和風蛋糕,無論造型及味道均甚具創意;與及近期熱爆的半熟蛋糕和半熟芝士撻等都能在書內找到製作方法,讓你享受到自家製作特色蛋糕的樂趣。


作者簡介:

Charles Ho

1975年入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年經營西餅店
1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚
2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師
於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師
於《香港寬頻718台》、《NOW TV 550台》、《生活甜絲絲》、《生活甜絲絲2016》及《不時不食》擔任烹飪主持

曾出版著作:
《自家製1磅蛋糕》、《自家製1磅蛋糕II免焗蛋糕》、《自家製繽紛生果甜品》、《自家製Party美食。小蛋糕》《自家製免焗蛋糕2 - 立體造型蛋糕》、《自家製一口甜心。小蛋糕》、《專業麵包自家製》、《自家製1磅蛋糕III 情迷朱古力蛋糕、甜品》、《自家製免焗蛋糕3 - 簡約蛋糕》、《自家製1磅蛋糕IV 情迷芝士蛋糕、甜品》、《自家製芒果甜品美食》、《自家製專業批&撻》、《自家製經典蛋糕 - 輕量版》、《自家製咖啡。酒香蛋糕甜品》、《自家製切餅。小蛋糕》、《自家製鮮果免焗蛋糕》、《自家製專業批&撻2》、《自家製立體造型蛋糕2》、《自家製輕怡。鮮果、蛋糕、甜品》、《專業麵包自家製2 - 懷舊、得意造型麵包》。




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