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《臺灣在地小吃(典藏版)--總鋪師秘笈大公開》
作者 陳志昇, 許文賢, 廖書逸
出版社 翰英
ISBN 9789869918510
分類 生活百科 > 烹飪 > 中國地方菜式
價格 HK$150.00
 
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本書從臺灣小吃的分類、特色談起,鉅細靡遺地介紹各種常見的材料、器具,並由淺入深地講解臺灣小吃製作的基礎,從前處理的訣竅到高湯、醬料的熬煮,都有詳盡的圖文說明,更收錄多種馳名中外的小吃食譜,讓您透過實務演練叩響臺灣在地風味的大門。




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