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《細菌的世界》
Author 徐明達
Publisher 二魚文化事業有限公司
ISBN 9789866490637
Classification 自然科學 > 生物 > 微生物學
Price HK$130.00
 
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本書包含了13個章節,從西方的醫學革命、細菌學與免疫學的建立,講述科學家們追根究柢、探求真相的實驗精神,以及醫學家為了解救更多的病人,所做出的各種努力,並介紹各種千奇百怪、生活在雪地中、火山中;會吃石頭的、會製造氮肥的等等細菌,以及我們熟悉的、由細菌引起的疾病,如傷寒、霍亂、痲瘋、黑死病等等,最後介紹由細菌製造的食物,以及各種現在與未來的細菌生物科技等等。

徐明達教授以自己對微生物學的專業,以及對教育學生予更多社會大眾的熱情,用簡單有趣的故事,串連出《細菌的世界》整本書,對細菌有了完整而讓人印象深刻的介紹。這是最讓人愛不釋手的教科書,也是最具細菌學知識的休閒讀物。徐明達教授也在序言中說明對這本書的期許:「一個如此小、如此簡單的細菌,居然有這麼多采多姿的生命,讓人體會到生命之美,對生命有更深的認識。它堅韌適應環境變化的能力,更是值得人類學習。事實上,我們知道的細菌只是其中的極小部分,仍有許多千奇百怪的細菌等著研究。來吧!年輕人,用列文虎克的好奇心和巴斯德及科霍的毅力,你也可以發現生命的奧秘,造福人類。」


本書特色:

本書以生動有趣的故事,與介紹細菌學與疾病學的歷史、細菌生物學、細菌生態學,並且介紹各種由細菌引發的疾病、經由細菌製造的食物,以及細菌生物科技等等跟細菌相關的知識,打破迷思,讓讀者對細菌有全新的認識。本書適合中學生生物科學與大學生物、微生物學等通識課程選讀。


序言──徐明達  8
推薦序
大自然微小卻深刻的角色──何曼德  10
與萬物息息相關的小生物──彭汪嘉康  14
小小細菌藏匿的生活智慧──黃崑巖  17
讓科學說中文的最佳示範──周成功  19
前言──徐明達  22

Part 1 細菌發現的前奏曲──西方醫學革命  27
黑暗中的第一線曙光──希波克拉底的自然醫學  28
失落的古代埃及醫學傳統  32
理性醫學的興起:西方醫學的革命  37
西方醫學革命的本質  46
中國實驗醫學的興衰  47

Part 2 細菌的發現及細菌學的建立  51
一位詩人及反叛煉金術家的洞燭機先  52
古代中國的傳染病觀念  55
見到了!──顯微鏡的發明及發展  56
細菌的重新發現──發酵的故事  60
細菌也有父母嗎?──細菌的生命論爭  63
病源及流行病學觀念的建立──斯諾和霍亂  68
消「毒」觀念的建立──一個婦女救星的故事  74
一個鄉下窮醫生的劃時代實驗──科克與炭疽熱  81
馬鈴薯片的故事──細菌也有「種別」  89
免疫學的建立──巴士德發明疫苗  95

Part 3 無所不在千奇百怪的細菌  101
Jurassic Park 恐龍時代的細菌復活了!  102
最大和最小的細菌──懷孕細菌及聖誕紅的故事  103
到處都是細菌  105

Part 4 細菌的構造及繁殖   119
細菌的構造  120
孢子:細菌長生不老存活的秘訣  136

Part 5 人也做、鳥也做、蜜蜂也做,細菌也做的行為──交媾  139
細菌如何生兒育女?  140
傳宗接代物質的發現:DNA的故事  141
細菌交媾:一個猶太學生的偉大發現  146
異類交媾  153

Part 6 細菌的社會行為:語言、暴力、共生  155
細菌的社會語言  156
生物膜──一個複雜的細菌城市  159
「多細胞」細菌社會──多細胞生物的前驅  164

Part 7 與我們共生的細菌  173
我們身上長滿了細菌!  174
幫助我們消化食物的細菌  175
在胃裡寄生的螺旋桿菌  183
在我們皮膚上的細菌──調情聖手  188
造成口臭及齲齒的口腔細菌  192
寄居我們鼻腔裡的細菌  199
寄居在生殖道及尿道的細菌  200

Part 8 自然界有趣的細菌共生現象           201
與海中生物共生的細菌  202
替植物生產氮肥的共生菌  205
與昆蟲共生的細菌  210
幫助食草動物消化的共生細菌  218
其他共生  221
變成細胞能量工廠的細菌  228

Part 9 細菌怎樣讓我們生病  233
細菌入侵的策略  234
細菌致病的原因  236
為什麼有人容易得到細菌感染?──感染的遺傳因素  238
細菌感染的病徵  239
環境和細菌引起的疾病  242

Part 10 細菌感染的故事               245
五合一疫苗預防的細菌疾病──百日咳  246
五合一疫苗預防的細菌疾病──白喉  248
五合一疫苗預防的細菌疾病──破傷風  251
五合一疫苗預防的細菌疾病──b型嗜血桿菌引起的肺炎及腦膜炎  252
尿道感染  252
退伍軍人症  254
婦女衛生棉栓產生的中毒性休克症候群  257
敗血症  262
肺結核:肺癆美學  263
細菌性肺炎  269
斑疹傷寒症:打敗拿破崙的小細菌  271
梅毒  274
淋病  281
霍亂  283
黑死病  289
傷寒──殺死亞歷山大大帝的細菌?  292
痲瘋  293
披衣菌引起的沙眼及性病  298

Part 11 治療細菌引起的疾病  301
魔術子彈──治療細菌感染藥物的發現  302
磺胺藥的發現  305
盤尼西林抗生素的發現  309
鏈黴素發現的故事  319
超級病菌:醫療的新危機  321
對抗抗藥超級細菌的策略  328

Part 12 食物及細菌  333
美味又營養的「細菌製」食品  334
食物被病菌污染中毒事件  345

Part 13 會替我們賺錢的細菌:生物科技  355
採礦的細菌  356
偵測與清除環境汙染的細菌  358
製造環保原料的細菌  364
能治病與美容的細菌  368
細菌生物科技  371


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