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《餐飲空間設計全書》
作者 東販編輯部
出版社 台灣東販股份有限公司
ISBN 9789864757602
分類 藝術及音樂 > 美術設計 > 室內設計
價格 HK$153.00
 
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開店為何沒生意?
外觀不夠明顯,空間不夠吸引人!?
生意太好,來客數爆量,
結果座位不夠,只能讓客人空等!?

開店不能只是憑感覺,
做好空間設計,為你吸客、留住客人,
跨出開店賺錢的第一步!!

一個好的空間皆是由各種細節累積而成,居家空間如此,餐飲空間更是如此。因為餐飲空間除了空間美感的呈現外,對於空間的使用坪效、座位的數量規劃,甚至是外觀設計,都可能影響到客人觀感,及實際使用的舒適感受,進而決定來客對餐廳的評價,與是否會再次到訪的關鍵。因此好的餐飲空間設計,不單單只是美感與氛圍的營造,而是在提供來客美好用餐體驗的同時,也符合業主成本考量的精心規劃。

本書將空間分成4個主要區域,從中解析設計細節,揭開提高空間使用坪效,同時留住客人的舒適關鍵設計,另外介紹設計師常用材質及其應用,從中了解如何用對、選對材質,才能在符合成本預算的前提下,讓空間不只美更具獨特風格。最後嚴選出30個餐飲空間實例,透過設計細節解析,學會做好、做對餐飲空間設計,跨出成功開店的第一步。


本書特色:

○ 解析餐飲空間設計技巧,學會如何打造具美感又合乎坪效的餐飲空間。
○ 深入淺出解說基本設計及材質應用概念,提供讀者最全面的裝修知識。
○ 實際採訪30個餐飲空間實例,幫助讀者從實例中學習!


Chapter1/DESIGN設計規劃
Point1外觀
Point2吧檯區
Point3座位區
Point4廚房

Chapter2/MATERIAL材質運用
Material1板材
Material2水泥
Material3磚材
Material4石材
Material5金屬
Material6玻璃
Material7木素材
Material8 Epoxy

Chapter3/CASE實例學習

附錄/DESIGNER DATA


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