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《鼎爺廚房2懷舊風味撚手菜》
作者 李家鼎
出版社 萬里機構‧萬里機構
ISBN 9789621467300
分類 生活百科 > 烹飪 > 中國菜式
價格 HK$98.00
 
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鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小竅門、選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。




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