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《日日蔬療!對症素食抗病全書》
作者 謝馥如
出版社 萬里機構‧萬里書店
ISBN 9789621464354
分類 生活百科 > 烹飪 > 素食
價格 HK$98.00
 
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跟著營養師吃對素,打造驚人蔬療力!呷菜顧健康!天天吃,病痛自然蔬解三高、失眠、過敏、慢性病……有效改善。

◎以為吃素一定很健康,但你知道自己吃得正確嗎?
*常吃素食加工品,如素肉、素火腿、素泡麵
*喜歡油炸、紅燒、糖醋等重口味的菜色
*烹調時,一定要加很多調味料,如沙拉醬、沙茶醬
*為了追求飽足感,餐餐吃進含有高油脂的炒青菜經常攝取高油、高鹽、高糖的素食,小心吃錯更傷身!

◎營養師特製!148道高效蔬食餐,打造超強抗病力 - 蔬食的療癒力,比你想像更強大,藉由天然蔬食餐的調養,從內到外強化身體機能,有效解決惱人的小毛病,天天吃,把病養好!
*針對7大族群,如嬰幼兒、孕產婦及老年人等,提供飲食對策及保健食譜,呵護全家人。
*收錄27種常見症狀及慢性病,如三高、糖尿病、消化不良等,提供調養食譜,擊退不適。
*每道食譜均以全彩圖片與文字,呈現清楚的作法、食材量、營養標示及熱量計算。
*包含1道主菜、2道配菜、1道湯品,兼顧美味與營養。
*提供素食坐月子的最佳滋養食材、飲食禁忌及中藥材的輔助調養等。

◎聰明掌握三大原則,素食也能吃得健康又營養 - 想要嘗試吃素,卻又不知道該如何開始嗎?吃素學問大,掌握正確的觀念,才能真正吃對,對健康帶來助益。
‧食材選擇:以天然食材為主,避免攝取過多的加工品。
‧烹調方式:少油煎、油炸,多蒸煮,並且減少鹽、糖的攝取。
‧料理方法:以中藥材或天然香辛植物取代一般調味料,或用水果入菜,提味又開胃。

◎素食很難吃?搭配對了,也能開心享受美味 - 覺得素食吃起來沒味道,很難下嚥?只會汆燙或清炒,不知道怎麼變化?營養師教你善用食材特性及料理方式,打破「素食很難吃,也很麻煩」的觀念,讓你餐餐吃得美味又不會膩!

【主菜】:海苔素捲、櫛瓜燉豆腐、豆香蔬捲、松花福餅、甘藷鷹嘴豆丸子……

【配菜】:香煎鮑菇、芝麻秋葵、咖哩燉白花椰、果漾沙拉、薑辣溫萵苣……

【湯】:南瓜濃湯、素羅宋湯、莧菜香菇湯、白果黑棗蓮藕湯、麥香蘆筍濃湯……




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