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《走進手工啤酒世界》
作者 方啟聰
出版社 三聯書店(香港)有限公司
ISBN 9789620441691
分類 生活百科 > 飲料 > 酒類
流行讀物 > 其他
價格 HK$138.00
 
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麥芽、啤酒花、酵母、水,這四大元素構成我們至愛的飲品──啤酒。和千篇一律的商業啤酒不同,手工啤酒以獨特個性見稱。在深深淺淺的咖啡色泡沫中,釀酒師盡情發揮創意,變幻出百多種味道各異的啤酒風格,有些甚至期間限定、當地獨有。別具特色的手工啤酒令人深深著迷。

方啟聰是香港首位獲BJCP「認可」級別的啤酒評審師,近年更到歐洲、東南亞等地擔任手工啤酒比賽評審。本書記錄了他的評審之旅,介紹旅途中去過的啤酒廠、酒吧,以及嚐過的各式手工啤酒;同時介紹了不同啤酒風格,讓你對龐大而複雜的手工啤酒家族有基本了解。本書亦提及不少位於香港的釀酒廠和酒吧,你可以跟著書中指引出發,品嚐手工啤酒的百種滋味。’


作者簡介:

方啟聰(Tomy),熱愛品酒,從事與酒類相關工作超過15年,多年來專心鑽研葡萄酒、手工啤酒和清酒,與酒結下不解之緣。成為啤酒評審師後開始前往不同國家擔任比賽評審,品評啤酒,更深信推動健康品酒文化是一生重要使命。

- 香港首位獲美國BJCP「認可」級別的國際啤酒評審
- 亞洲首位獲邀到英國出席「The London and South East Craft Brewing Competition 2015」的啤酒評審師
- China Beer Awards 2016首席評審
- 2015及2016年香港自釀啤酒大賽評審
- 2016年上海國際精釀啤酒大賽評審
- 2016年Singapore Homebrew Charity Cup評審
- 香港僱員再培訓局葡萄酒課程導師
- SSI國際唎酒師


Part I 何謂手工啤酒
手工啤酒的定義
釀啤酒的四大材料
如何釀造啤酒
啤酒也可評審?

Part II 出發!到世界各地鑑賞手工啤酒l 倫敦
新加坡
上海
羅馬
大阪
台灣
香港

附錄
啤酒與食物
啤酒與運動

手工啤酒地圖


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