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《排毒養生果乾水》
作者 楊 高木祐子
出版社 三采文化出版事業有限公司
ISBN 9789576584664
分類 生活百科 > 烹飪 > 保健食療
價格 HK$127.00
 
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一日一果乾水溫補滋養、以食養命,
15款溫熱單品果乾水×4款重返年輕複合飲×10款一物全體健康食譜,跟著做零失敗。
健康╳排毒╳長壽╳祛寒╳美白╳瘦身,一天500ml一次擁有。

既然要喝,就要選擇好喝又健康的!
天然果乾水,讓喝水變成一種生活風格。

水果是種充滿各種營養素的天然食物,但受限於季節、產地和無法長久保存的缺點,所以在漢方一直很難拿來應用。所以中醫醫學博士為了迎合現代人講求便利的需求,所以使用果乾。保存期可長達1年,還能連皮一起食用,攜帶更是方便。香港人在喝水時,都習慣喝熱水或是白湯,現在只要再加上果乾泡開後,就是最簡單又生活性高的漢方。

近來國外流行自製水果水(又稱維他命水或排毒水),把五顏六色水果和香草丟進開水裡放置冰箱一晚後飲用,除了無糖、零熱量外,還兼具排毒功效。而港式溫補果乾水,保留果乾水以食養命的食療概念外,再加上溫補的暖身效果,對身體更好,食療大倍增!

【了解食性,才能對的養生】
新鮮水果有分熱性與寒性,但只要把它們做成水果乾,所有水果都會變成熱性。
〈熱性水果〉
◆ 在南方(暖熱地區)採收的水果。 ◆ 冬季盛產的水果。 ◆ 黑色、紅色、橘色等暖色系的水果。
〈寒性水果〉
◆ 在北方(寒冷地區)採收的水果。 ◆ 夏季盛產的水果。 ◆ 綠色、白色、藍色等寒色系的水果。

【挑選果乾的方法】
購買時,要選擇成分只有原始材料的產品。例如,選購金桔乾時,就買成分只有金桔的,盡量避開砂糖、水飴、人工甜味劑、防腐劑與一些看不太懂的化學成分。含油的產品絕對不能買,不僅讓人擔心油有沒有氧化,即使煮了也煮不出多少湯汁,而且香氣和味道也會變得很油膩。

20款果乾╳搭配「上品藥材」,以食養命,維護健康!
(1) 可以吃的護眼藥:枸杞
(2) 一天吃三顆,人就不老:棗
(3) 改善成年人的身體不適:山楂果
(4) 迅速暖身,消除體寒:乾薑
(5) 提振精神:陳皮
(6) 暖腹:桂皮
(7) 改善頭臉部的熱潮紅:薄荷
(8) 強化肌膚能量:薏苡仁


作者簡介:

楊 高木祐子,中醫醫學博士

1961 年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊,透過環遊世界了解到「有文化的國家,食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。留學期間結識圖書館的老師,開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱,來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫,用綠豆做點什麼吧」,像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。

之後,移居香港、與香港人結婚。從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事,只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活,都是以中醫為基礎,於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。

由於個性使然,凡事習慣追根究底,除了開始學習中醫,也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後,取得中醫醫學的博士學位。

現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。

2018 年,受邀上日本 TBS 電視台節目《發現世界的不可思議!》,暢談香港人的健康哲學。著有《美女的戒律》、《72 小時改變自己的旅程 香港》(日本幻冬舍)、《世界一流的港式家傳雞湯》(積木出版)等書籍。

定期於松屋銀座和讀賣神戶文化中心演講。目前在北京的日文刊物《Whenever 北京》進行連載,並發行免費電子報「靠中醫美容 365 天常保美麗」。


前言 / 健康長壽的香港人,身體暖呼呼

Chapter1 既然要喝,就要選擇好喝又健康的!
◆ 香港人在「亞健康」時就會開始調養
香港人的養生祕訣是「以食養生」
溫潤不僅有益健康,還能養顏美容
想要擁有溫熱體質的理想與現實
從中醫的觀點來看喝溫水的重要性
◆ 在香港,藥、餐點、茶的做法都一樣
香港人所說的藥是中藥
中藥就是把曬乾的藥材煎回原狀
只要活用乾貨,所有食物都能變成中醫藥膳
乾貨容易保存又不占空間,是香港人的最愛
◆ 以港式作風徹底品嘗水果
新鮮水果的好處
水果乾的好處
◆ 把中藥裡的「上品」藥材納入飲食生活
◆ 楊家的常備飲料「龍眼水」
◆ 溫熱果乾水的基本做法
◎ 溫故知新專欄【駱駝牌保溫杯】

Chapter2 15款基本果乾水單品
◎ 竟然放進冰箱冷藏,真是豈有此理!
◎ 水果乾煮回原狀後重量會大增!
◆ 1.鳳梨:解決口乾的困擾、止瀉和利尿
◆ 2.草莓:對抗肌膚老化、感冒、癌症和高血壓
◆ 3.無花果:解決痔瘡問題、整腸健胃、改善便秘與腹瀉
◆ 4.杏桃:改善血液循環、潤肺止咳、生津解渴
◆ 5.番茄:改善體寒、燃燒脂肪、健胃
◆ 6.芒果:改善更年期的煩惱、解熱、止渴、養胃
◆ 7.龍眼:滋養補氣、提高免疫力、預防貧血、改善失眠
◆ 8.梨子:減輕宿醉、解除乾燥、活化肌膚
◆ 9.蘋果:對抗光老化、促進消化吸收、防止便祕
◆ 10.白葡萄:補血、補肝腎、促進尿液排出,緩和水腫
◆ 11.黑葡萄:強健肌肉與骨骼、抑制口渴和熱潮紅
◆ 12.桑椹:補血、強化微血管、防止眼睛老化
◆ 13.蔓越莓:滋養肝腎、消除倦怠感與眼睛疲勞
◆ 14.柳丁:增進食慾、整治胃氣、止咳、化痰
◆ 15.金桔:理氣、止咳化痰、消除水腫
◎ 溫故知新專欄【站著喝的文化與果乾零食】

Chapter3 重返年輕的複合果乾水
◆ 肌膚重返年輕的複合飲
◆ 嗓音重返年輕的複合飲
◆ 身體重返年輕的複合飲
◆ 心靈重返年輕的複合飲
溫故知新專欄【英國和香港的飲食習慣(粥與燕麥片)】

Chapter4 一物全體:連煮回原狀的果肉都要美味地吃掉
◆ 把果乾水和水果乾全部吃掉,完整地享用食物
◆ 番茄果醬和葡萄乾果醬
◆ 法式小點心、沙拉與醬汁
◆ 開放式三明治和手指三明治
◆ 蘋果燕麥片╱桑椹果凍

後記
功效速查表


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