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《中國烹飪技法辭典(精)》
出版社 山西科學技術出版社
ISBN 9787537747356
分類 辭書及工具書 > 專科工具書 > 其他
價格 HK$104.00
 
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《中國烹飪技法辭典》從對中國烹飪技術的學習、繼承、挖掘、整理、推廣等五個方面著手,對我國豐富悠久的烹飪技術進行了系統規範,較為全面地向廣大烹飪工作者、烹調愛好者介紹了烹飪技術、方法和知識,並以此向中國烹飪科學與藝術境界的更高層面掘進,為弘揚祖國的烹飪文化作出一點應有的貢獻。




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