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《波都紅酒名莊評介》 (Bordeaux Rouge Guide to 133 Best Produce)
作者 古鎮煌
出版社 皇冠出版社(香港)有限公司
ISBN 9789624515954
分類 生活百科 > 珍賞收藏 > 名酒
價格 HK$68.00
 
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怎樣使用這本書

.酒莊名稱:
為了方便查閱,本書一反先分社區再按字母排列的慣例,一律按字母次序編排,但以酒莊名字為準。除了在名稱上省了Chateau一字外,L'Arrosee跟A(L', le, la, les, d', du等冠詞同樣處理)。

.社區:
以ADC(法定命名)作準,例如在Cantenac的酒莊作Margaux處理,在Graves的酒莊作Pessac-Leognan處理。

.評級:
自1855仍然沿用的Medoc「古董」評級以來,另有不少新的(也較準確的)評級,但任何評級都只宜參考不宜盡信。不少列級酒莊今非昔比,也有沒有評級的酒莊出類拔萃。本書內文已作評論。

.酒園面積:
時常變動,只供參考。

.年產量:
酒莊的年產量其實每年隨收成狀況及葡萄質素而變。年產量只是約數,此欄與面積欄最大的作用是指出酒莊的規模。

.葡萄配:
每年酒葡萄的配合也會變動,甚至大變(如93的Lafite的特高Cabernet)。這欄顯示的是大約的配合,也反映出其酒田的種植比率。

.評介:
最重要的一欄。參考了美、英、法多位酒評家的意見,尤其是Parker(不論你是否相信他,他「一言九鼎」)。

.年份概要:
除突出年份另有說明外,否則一般列舉的年份,只是達到該酒莊及該年份應有的水準的年份。因為人人跟Parker買酒,所以引述了他的Past Glories。

.酒莊評級:
不免含作者的主觀,甚至偏見,但也參考了一般公論。評級重近年表現及售價(售價是真金白銀的投票),多於重一度有過的佳績或劣績。


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