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《浙江風味》
編者 姚培均
出版社 華夏出版社
ISBN 9787508014180
分類 教參讀物(國內) > 技工學校 > 教科書
價格 HK$14.00
 
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本書特點:一、浙菜選料刻意,具有細、特、鮮、嫩、廣等特點。二、浙菜烹藝多變,治海味河鮮獨見一功。三、浙菜味感以佐料相烘托,追求主料的本色本味,注重清鮮脆嫩。四、浙菜形態清秀雅緻,精巧細膩。

畜肉類

禽蛋類

水產類

乾貨類

素菜類

甜菜類

麵點小喫


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