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《幸福不敗煮意--60道經典意大利料理》
作者 Mrs P's Kitchen
出版社 花千樹出版有限公司
ISBN 9789888265688
分類 生活百科 > 烹飪 > 各國菜式
價格 HK$98.00
 
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意大利人瘋狂迷戀咖啡?
街頭玻璃窗內掛得琳琅滿目的醃肉,其實深藏學問﹗
意大利料理味道濃郁,材料簡單,隨性,不花巧的擺盤……
做出讓人捧腹滿足的食物,是意大利的料理精神﹗

食物,被意大利人珍而重之;代代相傳的家庭食譜,是他們幸褔的來源。

沙拉 + 小吃 + 麵包 + 薄餅 + 意粉 + 意大利飯 + 肉類 + 燉菜 + 甜品
60道精選意大利經典家常料理,從起源故事、食譜分享到飲食文化,跟你細味品嚐。


作者簡介:

Mrs P' s Kitchen

一個充滿熱情的造夢者。
在香港工作幾年後,倏然放下一切,
奔向意大利闖蕩了幾年,
在那裡學會了食物、愛和生活的美好。
嫁了給Mr. P後,把夢移進廚房,
希望藉美食傳達歡愉,
用簡單食材分享幸褔,
——讓大家嚐到愛。

Website: http://www.mrspskitchen.net/
Facebook Page: Mrs P’s Kitchen
Instagram: mrsPskitchen


前菜 Antipasti
番茄羅勒普切塔
卡普里沙律
酥炸魷魚圈
意大利炸飯球
吞拿魚飯沙律
地中海式通粉沙律
火腿芝士卷
迷你櫛瓜薄餅
通粉蔬菜湯
意粉小杯
意式烘蛋
芝士釀蘑菇
油漬番茄乾醬

薄餅 & 麵包 Pizze e Pane
薄餅介紹
薄餅麵團製作
瑪格麗特薄餅
蔬菜薄餅
意式麵包條
佛卡夏麵包
帕尼尼三文治
意式薄脆餅

意粉 & 意大利飯
Primi piatti - Pasta e Risotto
意粉介紹
意粉麵團製作
卡邦尼吸管麵
意式香腸焗長通粉
煙花女意粉
肉醬千層麵
香蒜橄欖油意粉
鮮茄羅勒意粉
青醬螺絲粉
墨魚汁鮮蝦意大利飯
番茄煙肉吸管麵
檸檬鮮蝦扁意粉
雜錦海鮮意粉
牛肝菌意大利飯
馬鈴薯疙瘩
蘑菇闊條麵
菠菜芝士雲吞
白酒蜆肉意粉

主食 & 配菜
Secondi piatti e Contorni
烤羊扒
芝士焗千層茄子
意式肉丸
檸檬香煎雞扒
西西里燉蔬菜
意式煮青口
馬鈴薯蛋糕
煉獄之蛋
獵人式燴雞
羅馬香煎小牛肉

甜品 Dolci
提拉米蘇
咖啡慕絲
意式奶凍
朱古力沙樂美腸
蘋果蛋糕
意大利手指餅
榛子醬扭紋蛋糕
沙巴雍
免焗檸檬甜酒芝士蛋糕
開心果杏仁脆餅
香橙沙冰
嘉年華脆餅
草莓果醬撻
西西里小甜筒
覆盆子雪糕蛋榚

味蕾與文化
真正的意大利人就是瘋喝咖啡﹗
意大利的特色醃肉
意大利的美麗與美食


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