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《免焗蛋糕COOK得起》
作者 蔡國洪
出版社 嘉出版
ISBN 9789628888894
分類 生活百科 > 烹飪 > 西式小食
價格 HK$55.00
 
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幾年,潮流興起在家自製蛋糕,但製作一個蛋糕,往往需要使用焗爐,可是,未必每個家庭也配備焗爐。

曾從事酒店餅房逾十年的甜品師傅蔡國洪,精通各種西式甜品,他告訴我們製作蛋糕和甜品的方法是千變萬化的,完全不使用焗爐,用冷凍、蒸、煮及炸的方法,也能做出精緻味美的蛋糕和甜品。這實在是天大的喜訊!喜愛自製蛋糕和甜品的女士們,以後便能親手做糕點與人分享,是一件多麼幸福的事!



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