這本《自家製日韓‧風味特色小食》裏的內容，融入東南亞風味醬料製作出日、韓、泰、越及台式等多國特色小食。大家可能會覺得有些似曾相識的感覺，很多時於我們光顧的日本、韓國、泰國、越南等餐廳裏都曾見過或吃過，雖然於餐廳內這些菜式未必是主菜，但很多時我們也喜歡於餐前叫幾碟這些小食來作餐前熱身。

其實，這些特色的餐前小食，我們於家中亦能泡製得到，而且製作過程亦十分簡單，很多也是於市面上亦能輕易買到的現成材料及醬汁，只需稍加心思和創意，在家中也能製作出多種不同國家的特色小食來招待親朋。


作者簡介：

◎ Kannis Yeung

10年專業廚師經驗
曾出版超過20本個人食譜
擔任食物造型
擔任食譜制作
現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站（私家廚房）任客席烹飪導師

比起以往，現在自己的職業有了改變，就是成為了一個烹飪導師及兼職廚師，感覺十分不同，亦認識了不少不同職業及不同階層的朋友。

兩者相比起，感覺真的很不同，當烹飪導師會互相交流心得，而當廚師時好像置身於一個練習場，不斷訓練自己的烹飪技巧、認識食物；而食譜制作就是一種分享，三種職業我同樣喜歡，所以很希望自己將來都可以用以上三種方式去對代烹飪。

曾出版食譜：《自家製美味意粉》、《自家製家常砂鍋‧煲仔菜》、《美味雞翼自家製》、《自家製鮮味凍肉》、《自家製蒸煮炆燉》及《自家製日韓‧風味特色小食》等。