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《自家製日韓 .風味特色小食》
作者 Kannis Yeung
出版社 壹出版有限公司
ISBN 9789625779751
分類 生活百科 > 烹飪 > 各國菜式
價格 HK$55.00
 
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這本《自家製日韓‧風味特色小食》裏的內容,融入東南亞風味醬料製作出日、韓、泰、越及台式等多國特色小食。大家可能會覺得有些似曾相識的感覺,很多時於我們光顧的日本、韓國、泰國、越南等餐廳裏都曾見過或吃過,雖然於餐廳內這些菜式未必是主菜,但很多時我們也喜歡於餐前叫幾碟這些小食來作餐前熱身。

其實,這些特色的餐前小食,我們於家中亦能泡製得到,而且製作過程亦十分簡單,很多也是於市面上亦能輕易買到的現成材料及醬汁,只需稍加心思和創意,在家中也能製作出多種不同國家的特色小食來招待親朋。


作者簡介:

◎ Kannis Yeung

10年專業廚師經驗
曾出版超過20本個人食譜
擔任食物造型
擔任食譜制作
現於香港港燈家政中心、City Super、蘋果網站(私家廚房)任客席烹飪導師

比起以往,現在自己的職業有了改變,就是成為了一個烹飪導師及兼職廚師,感覺十分不同,亦認識了不少不同職業及不同階層的朋友。

兩者相比起,感覺真的很不同,當烹飪導師會互相交流心得,而當廚師時好像置身於一個練習場,不斷訓練自己的烹飪技巧、認識食物;而食譜制作就是一種分享,三種職業我同樣喜歡,所以很希望自己將來都可以用以上三種方式去對代烹飪。

曾出版食譜:《自家製美味意粉》、《自家製家常砂鍋‧煲仔菜》、《美味雞翼自家製》、《自家製鮮味凍肉》、《自家製蒸煮炆燉》及《自家製日韓‧風味特色小食》等。




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