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《福字阿膠》
作者 陳虎彪
出版社 萬里機構‧得利書局
ISBN 9789621449757
分類 生活百科 > 烹飪 > 保健食療
價格 HK$68.00
 
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早於先秦時期,國人已懂得用動物熬製出膠狀物,用於滋補強身。經過千載演化及改良,終研製出用驢皮製成,光黑如漆,無腥臭氣,經夏不濕軟的優質阿膠,又秘製出補而不滯的福字阿膠。福字阿膠的「福」字大有來頭,是清代咸豐皇帝為感謝東阿鄧氏樹德堂送呈阿膠為貴妃(後來的慈禧太后)保胎而御賜的。福字阿膠更成為皇室貢品,其配方及製法一直都是機密,時至今日福字阿膠是一種與眾不同的複方阿膠。 本書除了詳細說明阿膠的產地、原料、製造過程、臨床應用及古法鑒別方法外,還會為讀者介紹營養分析、藥理研究等現代科研成果,揭開阿膠神秘面紗。




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